eZ Publish 4.3.0 CMS-O-MATIC RSS: Ristorante http://www.cascinaspinerola.it/home/main/Ristorante RSS - [77] Ristorante Thu, 29 Apr 2010 12:12:05 +0200it I vini Cascina Spinerola http://www.cascinaspinerola.it/home/main/Ristorante/I-vini-Cascina-Spinerola La collina Spinerola era nel Medioevo un sito incolto delimitato da abbondanti rovi chiamati, in volgare, Spinetum .

A partire dal XV secolo questa fertile terra venne lentamente bonificata e il sito assunse il nuovo nome "Spinerola" .

Da più di cento anni dove erano le spine crescono rigogliose le viti e dalla selezione minuziosa delle uve nascono i vini della Cascina Spinerola; una selezione attenta del meglio di quanto il Monferrato può offrire: Barbera, Freisa, Grignolino e Chardonnay.

]]> Fri, 7 Aug 2009 18:04:57 +0200 http://www.cascinaspinerola.it/layout/set/rss/content/view/full/108 Filosofia di ingredienti http://www.cascinaspinerola.it/home/main/Ristorante/Filosofia-di-ingredienti Sono la genuinità, la freschezza e l'elevatissimo standard qualitativo degli ingredienti, i cardini sui quali fondo rispettosamente la linea propositiva del ristorante della Cascina.

La mia ricerca spazia apertamente ma è vincolata al principio di lasciare integra la favolosa originalità dei profumi che la natura ha donato alla materia prima piemontese.

La leggerezza e la vicinanza alla tradizione sono gli obiettivi di ogni piatto che invento o, semplicmente, interpreto con umiltà e passione.

Lo Chef.

]]> Fri, 7 Aug 2009 18:04:24 +0200 http://www.cascinaspinerola.it/layout/set/rss/content/view/full/107